La cucina gluten free protagonista del prossimo appuntamento con Tipi da biblioteca

La cucina gluten free protagonista del prossimo appuntamento con Tipi da biblioteca

Sabato 5 marzo, alle ore 17:30, nell’ambito del ciclo di incontri “Tipi da Biblioteca” sarà presentato un testo dedicato alla cucina priva di glutine: il libro di Margharet Evangelisti “L’Artusi senza glutine” è edito da Il Ponte Vecchio. La cittadinanza è invitata a partecipare presso la sala Antonio Gramsci della Biblioteca comunale.

Il libro in questione prende spunto da “La Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi, scrittore, gastronomo e critico letterario italiano, uno dei grandi classici della cucina italiana. Ma al tempi dell’Artusi, stiamo parlando degli anni a cavallo tra il diciannovesimo e ventesimo secolo, la celiachia non rappresentava certo un problema di cui tener conto, mentre oggi è diventato un fenomeno abbastanza diffuso.